Свинина по-старорусски

Приготовьте мясо по-новому.

Понадобится:
1-1,5 кг свинины
2 луковицы
растительное масло для жарки
соль
перец
0,5 л кваса
1 лавровый лист
зелень

Приготовление.
Свинину нарезать средними кусочками. Лук нарезать кубиками. Обжарить мясо с луком на раст. масле в течение 15-20 минут. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Затем мясо с луком залить квасом, довести до кипения, уменьшить огонь. Тушить под крышкой примерно 1 час. За 10 минут до окончания добавить в блюдо мелко нарезанную зелень.